Quel type de farine et pour faire quoi ? Et d’où vient la différence ? 😊👆 (Ps : merci au passant du début et bravo pour sa souplesse 😆) Pour résumer rapidement, le type de farine se définit par la teneur en minéraux ! On prend 100 g de farine que l’on calcine dans un four à 900° 🔥 On pèse ensuite les cendres (qu’on appelle “cendres minérales” et qui proviennent du son, l’écorce du grain de blé) ➡ s'il y a 0,65 g de cendres, alors la farine sera une T65 (comme la nôtre 🙄)✨ Les types de farin
1:22
Quel type de farine et pour faire quoi ? Et d’où vient la différence ? 😊👆 (Ps : merci au passant du début et bravo pour sa souplesse 😆) Pour résumer rapidement, le type de farine se définit par la teneur en minéraux ! On prend 100 g de farine que l’on calcine dans un four à 900° 🔥 On pèse ensuite les cendres (qu’on appelle “cendres minérales” et qui proviennent du son, l’écorce du grain de blé) ➡ s'il y a 0,65 g de cendres, alors la farine sera une T65 (comme la nôtre 🙄)✨ Les types de farin
5.4K viewsMar 26, 2025
FacebookC'est qui le Patron ?!
See more
Static thumbnail place holder